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Tarta de boda, ¿sí o no?

Muchas de las tradiciones que se repetían hace diez años en todas y cada una de las bodas que se celebraban a lo largo y ancho de este lugar llamado España están perdiéndose, o al menos renovándose. Desde costumbres que siempre tuvieron detractores, como la de cortar la liga de la novia -con la posterior puja- hasta el clásico lanzamiento de arroz -que cada vez en más ceremonias es sustituido por los pétalos de rosa-. Otra de las grandes dudas a ...
Monumentos civiles de La Granja

La Granja de San Ildefonso posee una gran cantidad de edificios de uso civil de gran importancia histórica y de gran belleza arquitectónica, así por ejemplo se encuentran los siguientes: Casa Infantes Este edificio se remonta a tiempos de Carlos III, el cual en el año 1770 ordenó su construcción, el arquitecto encargado de realizarlo fue José Díaz Gamoens, para lo que se guió por la tipología de la arquitectura oficial de La Granja. Este edificio estaba destinado a los sirvientes de los ...
Receta del tradicional ponche segoviano

Si tuviéramos que diseñar un menú típicamente segoviano, con su primero, segundo y postre, probablemente este último pasaría por el tradicional ponche segoviano. De hecho, en la carta de Restaurante Canónigos nunca falta, ya sea en el menú diario o en uno de los especiales. A pesar de su nombre, el tradicional ponche segoviano no es tal, sino un contundente pastel con varias capas de bizcocho, crema pastelera, mazapán y mucha azúcar. Una de las características de esta tarta rectangular son ...
11.000 raciones de judiones por San Luis

La semana pasada, los judiones de La Granja y los juegos de agua de las fuentes monumentales del Palacio Real volvieron a ser los protagonistas de la festividad de San Luis. Gastronomía y tradición, dos de las señas de la villa segoviana. Para empezar, la buena mesa. El plato de cuchara por excelencia de La Granja de San Ildefonso, los judiones, reunió el pasado lunes 24 a unas 10.000 personas alrededor de enorme judiada en la que los miembros de la ...

Plaza de Canónigos 2 (Junto a Palacio) 40100 La Granja de San Ildefonso (Segovia) - reserva@restaurantecanonigos.com